Resep Tempe Crispy ala KFC

Resep Tempe Crispy ala KFC

Tempe atau tahu seolah menjadi makanan wajib setiap hari di keluarga saya. makan dengan tahu atau tempe goreng ditambah plecing kangkung dan sambal rasanya sudah nikmat sekali alias bisa bikin acara makan nambah nambah terus. 

Tapi, kalau tiap hari makan tempe atau tahu yang diolah seperti itu aja terus, jadi bosen dong. Karena itulah sebagai chef di dapur, kita harus kreatif nih membuat variasi dan kreasi olahannya. Kali ini kita bikin tempe goreng ala KFC yang crispy. Lho, kan sama aja dong, cuma tempe goreng juga kan? Iya sih, tapi ini tempenya dibalut tepung, jadi lain kan? Iya, kan? Sudah iya in aja deh. hehe.

Sebenarnya banyak kok  tepung instan siap pakai yang dijual, seperti saj*ku, mam*suka dan berbagai tepung bumbu lainnya. Tapi kalo lagi kehabisan stok di rumah, buat sendiri aja pakai campuran tepung ini. Tinggal campur bahannya aja, cepet kok membuat tempe crispy. oh iya, bahan cair setelah dicampur hasilnya agak kental. Untuk takaran garam, gula dan lada dikira-kira aja, feeling aja ya bun.

Bahan Tempe Crispy ala KFC:

1 buah tempe

Bahan Cair :

75 gr tepung terigu

½ sdt tepung maizena

1 butir kuning telur

¼ sdt baking soda 

60 ml air es

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

 es 

Bahan kering :

Terigu 8 sdm

Kaldu ayam bubuk secukupnya

Garam ¼ sdt

Lada bubuk secukupnya

.

Gula secukupnya

Cara Membuat Tempe Crispy ala KFC :

1. Potong-potong tempe memanjang.

2. Campur semua bahan cair menjadi satu, aduk rata, sisihkan.

3. Ditempat terpisah, campur semua bahan kering, aduk rata.

4. Ambil tempe satu per satu, celupkan ke bahan cair, lalu masukkan ke bahan kering sambil ditekan - tekan ringan, dan kibas pelan

5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Jangan ditinggal ya bun, bisa gosong tempenya. 

6. Sajikan dengan saos sambal botolan