Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Aaahhhhhh, Ayam Goreeeeeng..... *Upin Ipin Detected*

Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Resep Masakan --- Siapa yang tak suka ayam goreng? Yap, masakan yang satu ini selalu memiliki banyak penggemar. Kreasi olahannya pun banyak variasi dan semakin berkembang dari waktu ke waktu. Mulai dari kreasi ayam dari negeri sendiri seperti Rendang Ayam, Ayam Pelalah Khas Bali, Ayam Panggang Bumbu Santan, Ayam Panggang Bumbu Sate hingga kreasi olahan ayam dari mancanegara seperti Chicken Enchiladas, Ayam Nanas Teriyaki pun berseliweran disekitar kita.  

Nah, jika Anda dan keluarga termasuk pecinta masakan dari daging ayam maka kreasi ayam goreng yang satu ini patut dicoba dan dihidangkan untuk keluarga Anda.

Saya suka sekali dengan ayam goreng bumbu lengkuas ini. Bumbu lengkuasnya hmmm, sangat wangi berpadu dengan aroma ayam goreng membuat nafsu makan semakin meningkat. Makan parutan bumbu lengkuasnya dengan ditemani sepiring nasi panas aja, sudah nikmat rasanya. Apalagi ditambah dengan daging ayam goreng yang garing di luar dan empuk di dalam. Yummy..  

Ayam goreng bumbu lengkuas ini kalau di Padang, Sumatera Barat biasanya dihidangkan pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pesta pernikahan, perayaan khatam Al-Qur'an ataupun pada saat hari Raya. Ayam goreng bumbu lengkuas dihidangkan berdampingan dengan rendang, dendeng balado dan masakan lainnya. Menu Ayam goreng bumbu lengkuas ini juga dengan mudah ditemukan di rumah makan Padang. 

Berikut resep ayam goreng bumbu Lengkuas khas Sumatera Barat

Bahan-Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:

1 ekor Ayam, potong menjadi beberapa bagian kecil

75 gr Lengkuas, parut

5 lembar Daun jeruk

2 lembar Daun salam

2 batang Serai, memarkan

3 sdm Air perasan jeruk nipis

200 cc Air 

Bumbu halus

10 siung Bawang putih

2 ruas jari Jahe

1 ruas jari Kunyit

5 butir Kemiri

Garam secukupnya 

Baca Juga Resep Lainnya:

Resep Sambal Bawang dan Sambal Mentah, Nampol Abisss..!

RESEP JAPANESE ROLL CAKE

Cara Memasak Ayam Goreng Bumbu Lengkuas 

1. Ayam dicuci sampai bersih, kemudian lumuri dengan garam secukupnya dan air jeruk nipis

2.     Diamkan sekitar 15 menit dan cuci lagi.

3. Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, dan daun-daun 

4. Tambahkan air 200 cc

5. Ungkep ayam dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya habis.

6. Pisahkan ayam dengan bumbunya, goreng ayam sampai berwarna kecoklatan

6. Untuk kremesannya, goreng semua sisa bumbu tadi sampai kering dan berwarna kecoklatan. 

7. Taburkan bumbu lengkuas di atas ayam goreng 

Mudah bukan, cara membuat Ayam goreng bumbu lengkuas ini?