Resep Tempoyak Ikan Patin Istimewa

Resep Tempoyak Ikan Patin Istimewa

Resep Tempoyak Ikan Patin

Resep Masakan -- Bunda pernah dengar Tempoyak? Tempoyak merupakan bumbu asli Indonesia yang dibuat dari daging buah durian yang difermentasi sehingga aromanya menyengat dengan cita rasa khas. 

Tempoyak umumnya disajikan sebagai lauk dan dimakan bersama nasi. Tetapi bisa juga dicampur sebagai bumbu dan penyedap sambal.

Bahan utama tempoyak adalah durian masak pohon atau durian yang agak berair. Daging buah durian dihaluskan dan diberi garam agar proses fermentasinya lebih cepat. Campuran daging buah durian  dan garam ini lalu dimasukkan dalam toples rapat dan didiamkan selama 3-5 hari. 

Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri.

Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia, terutama di Bengkulu, Palembang, Lampung, Jambi, dan Kalimantan

Tempoyak sangat enak bila dikombinasikan dengan ikan patin. Walau sederhana khas rasa dari tempoyak yang dipadukan dengan lezatnya ikan patin dapat menjadi menu spesial keluarga. Mau tahu cara memasaknya? Berikut  Resep Tempoyak Ikan Patin Istimewa.

Tempoyak

Bahan- Bahan Tempoyak Ikan Patin Istimewa:

1/2 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong

1 butir bawang merah

1 butir bawang putih

150 gr tempoyak

1 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

800 ml air

gula pasir secukupnya

garam secukupnya

kemangi secukupnya

Penyedap (opsional)

Bumbu Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah

10 buah cabe rawit

3 cm kunyit

3 cm jahe

Langkah Membuat Tempoyak Ikan Patin

Masak air bersama tempoyak, bumbu halus, serai dan lengkuas hingga mendidih.

Masukkan ikan, garam, dan gula pasir. Masak sampai ikan matang.

Angkat dan sajikan.

Mudah kan Bunda, cara membuat Tempoyak Ikan Patin. Kalau lagi musim durian seperti ini, yuuk buruan eksekusi, siapa tahu bisa jadi menu favorit di keluarga Bunda.

Selamat mencoba