Resep Soto Medan Asli

Resep Soto Medan Asli 

Resep Soto Medan Asli Sinar Pagi

Resep Masakan -- Medan bisa dikatakan sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia. Salah satunya adalah soto medan. Seperti halnya kuliner soto lainnya, Soto Medan memiliki ciri khas tersendiri. Soto ini memiliki kuah santan yang kental dan berwarna kuning kehijauan sebagai ciri khasnya serta penggunaan jintan pada bumbunya yang membuat rasa soto medan menjadi segar ketika disantap. 

Soto Medan yang terkenal paling enak adalah Soto Rumah Makan Sinar Pagi. Konon katanya mantan presiden Indonesia, Pak SBY dan Miss Universe sudah pernah mencicipi soto di rumah makan ini.

Soto Medan di sini rasanya memang sangat maknyus. Rempah-rempahnya sangat terasa, sehingga sotonya memiliki citarasa yang gurih, segar dan sekaligus menghangatkan tubuh karena penggunaan rempah-rempahnya yang begitu mendominasi. Paling asyik menikmati sotonya bersama nasi panas dan pergedel kentang serta rempeyek udang. Mantap Bah!

Bahan – Bahan Soto Medan Asli Sinar Pagi :

1 ekor ayam, dipotong 4 bagian

3 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

4 batang serai, memarkan

Garam secukupnya

3/4 sdt gula pasir

1500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

14 butir bawang merah

8 siung bawang putih

2 sdm ketumbar

1/2 sendok teh jintan

1 sdt merica

2 cm jahe

2 cm kunyit

Pelengkap:

4 buah telur rebus

2 buah tomat, dipotong-potong

150 gram kentang rebus, dipotong-potong

emping goreng secukupnya

7 sdt bawang merah goreng

Resep Soto Medan Asli Sinar Pagi

Baca Juga Resep Lainnya:

Resep Ayam Woku Khas Manado Yang Lazis

Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli

Resep Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Padang 

Cara Membuat Soto Medan Asli Sinar Pagi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai matang. Angkat ayamnya.

4. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.

5. Tuang santan kental dalam rebusan soto. Masak lagi sampai mendidih.

6. Sajikan soto dengan pelengkap dan suwiran ayam.

Resep Soto Medan

Image via cookpad farida_wl